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sábado, 12 de febrero de 2011

PostHeaderIcon CUPCAKES DE NARANJA Y VAINILLA


INGREDIENTES:
Para los cupcakes: (12 unidades)
180 gramos de harina
1 cucharadita y 1/2 de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal
ralladura de 1 naranja
120 gramos de leche
180 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
2 huevos
Para la buttercream de vainilla:
2 claras de huevo (50 g)
100 gramos de azúcar glass
150 gramos de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
OPCIONAL: colorante para la crema
Decoración:
Perlitas de colores
Perlitas plateadas
sprinkles de cualquier forma y color


PREPARACIÓN:
Cupcakes:
Pesar la harina en un bol, mezclar con la levadura, sal, ralladura de naranja y reservar.
Pesar la leche en una jarrita y reservar.
Poner en el vaso la mantequilla troceada y el azúcar y programar velocidad 3 durante 1 minuto y 1/2 o 2. Hasta que se forme una crema. Con la máquina en velocidad 3 añadir los huevos de 1 en 1 y mezclar hasta que estén bien integrados. Asimismo añadir la leche poquito a poco. Esperar que esté bien mezclado y añadir de la misma manera la harina, echándola a cucharadas  por el bocal. Seguir batiendo durante 1 minuto a la misma velocidad.
Verter la masa en cápsulas de papel o moldes para muffins engrasados.
Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos. Hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar.
Buttercream:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso las claras. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Con la máquina en la misma velocidad y sin temperatura, añadir el azúcar por el bocal y batir 2 minutos más, hasta que esté cremosa.
Quitar la mariposa y de nuevo en velocidad 3 ir agregando la mantequilla troceada y el aroma, poco a poco. Cuando esté toda incorporada, batir 30 segundos mas en velocidad 3 1/2. Cuando tengamos lista la crema, podremos añadir el colorante que hayamos elegido y lo mezclaremos muy bien para que quede uniforme. 
Poner la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar los cupcakes a nuestro gusto.


Feliz San Valentín!!

4 comentarios:

Salomé dijo...

Que ricos y que monos! Podrías pasarme uno para el té que esta muy solo....

Unknown dijo...

Que preciosidad!!! Y seguro que están riquísimos!!! Yo me apunto como Salome a que me pases uno para el te!! Je,je... Un saludo.
(www.lalunaendulce.com)

Conchi Zúñiga dijo...

Qué bien te han quedado!!!!!!!!
Graciasssssssss
Besitos

más que hermanas dijo...

tienen una pinta que ya sólo enamoran por la vista! ni me imagino si los pruebas, jeje

besiños guapa!

Si alguien quiere participar y poner sus recetas solo tiene que mandarnos un mensaje a este dirección de correo y en breve sera aceptado.
seloquehicisteisenlacocina@hotmail.es
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