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lunes, 14 de febrero de 2011

PostHeaderIcon TORTITAS AMERICANAS( RECETA XAVIER BARRIGA)

RECETA PARA 10 PIEZAS
500 Gramos de harina panificable
10 Gramos de sal
6 Yemas de huevo
6 Claras de huevo
30 Gramos de mantequilla
250 Ml de leche

  1. Mezclamos en un cuenco hondo la harina, la sal, la leche las yemas de huevo y la matequilla derretida hasta obtener una masa lisa y densa .
  2. En otro recipiente, batimos las claras de huevo a punto de nieve .
  3. Agrega las claras batidas a la preparación anterior y remueve suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Calentamos  la plancha y pasamos un paño empapado de mantequilla derretida para evitar que las tortas se peguen.
  5. Cuando la p`lancha esté caliente aunque no en exceso, vertemos con una cuchara grande,porciones de masa de 80 gramos .
  6. Cocemos las tortitas durante 2 minutos por cada cara y cuando las saquemos, las ponemos una encima de la otra para que se mantengan húmedas y tiernas .
    yo las he hecho de 25 /30 gramos cada una para que no se les hicieran muy grandes a mis hijos
     normalmente se toman acompañadas de beicon a la plancha o con una hamburguesa ,sin embargo también están ricas como tentempié o con algún aperitivo salado .

10 comentarios:

María José Andreu Granados dijo...

Que buenas son las tortitas, te han quedado genial.
besossssssssss

Conchi Zúñiga dijo...

Qué buen aspecto tienen esas tortitas.
Seguro que os habéis chupado los dedos, jajaja.
Besos

Las Cosas de mi Cocina dijo...

nunca las había probado hasta que hace un par de años estuve en NY... mmmmmmmmmmm combinan tan bien con todo! me apunto la receta y me quedo echando un vistazo por tu cocina



http://cosasdemicocina.blogspot.com/

Unknown dijo...

Me gustan mucho las tortitas!! Así que me llevo una para la cena!!! Un saludo.
(www.lalunaendulce.com)

Ratita Golosa dijo...

Me encantan las tortitas, bien sean dulces o saladas. Algún día tal vez monte una "tortitería" jajajaaaa...
besotes!

ROCIO dijo...

Justo esta tarde he estado ojeando el libro, no recuerdo haberlas visto (al menos en el que yo tengo) pero me encantan y si no están, me quedo con tu receta, porque en casa las tortitas a mis niños les vuelven locos, yo suelo hacer crepes, pero así no he hecho nunca. Eso lo tengo que cambiar no creer?
Un besito.

Fermin Sánchez dijo...

se ven divinas, la misma pinta que las tortitas esas que venden preparadas de harimsa.
Ya no compro mas de ese preparado, ahora las haré con esta receta.
Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te han quedado muy bien, de película.
Tengo que comprarme una sartén pequeña que no se pegue y entonces las haré.
Besos.

más que hermanas dijo...

me encantan estas tortitas, nosotras las hacemos en la plancha eléctrica y son una gozada pa desayunar!! te han quedado de serie americana, jeje

besos

superheroinaschollo dijo...

umm que bueno siempre las deseo cada vez que veo las pelis americanas

Si alguien quiere participar y poner sus recetas solo tiene que mandarnos un mensaje a este dirección de correo y en breve sera aceptado.
seloquehicisteisenlacocina@hotmail.es
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