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lunes, 21 de marzo de 2011

PostHeaderIcon PIZZA DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ



INGREDIENTES: (para 2 personas)
Masa:
100 gramos de leche
20 gramos de aceite
200 gramos de harina 
1 sobre de levadura seca de panadería (Maizena)
sal
Relleno:
100 gramos de cebolla
20 gramos de aceite
300 gramos de pechuga de pollo 
40 gramos de Pedro Ximénez
20 gramos de crema ligera Puleva
1 cucharadita de harina de maiz (Maizena)
sal, pimienta, jengibre molido
3 cucharadas de tomate frito
1 mozzarella
1 lata de pimiento morrón




PREPARACIÓN:
 Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa y programar 1 minuto y 1/2 en velocidad Espiga. Dejar reposar 1 hora. 
Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 segundos en velocidad 4. Añadir el aceite y sofreir 8 minutos, varoma, velocidad cuchara. Poner la mariposa en las cuchillas y echar la carne a cuadraditos no muy grandes. Ponerle la sal y las especias y cocinar 3 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Agregar el vino y la crema y programar 7 minutos, 100º, velocidad cuchara. Desleir la harina en 2 cucharadas de agua y añadir al vaso. Programar 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. 
Estirar la masa, pintar con el tomate, poner la mozzarella a rodajas, extender el frito y poner por encima el pimiento a tiritas. 
Hornear a 200º unos 20-25 minutos

.






6 comentarios:

Fermin Sánchez dijo...

Me parece una pizza original y sabrosisima, con el toque del pedro ximenez lo has bordao.
Un abrazo.

Olga dijo...

Hummmmmmmmmmmm con el toque del pedro ximenez tiene que estar de ,muerte lenta , tomo buena nota
mil besosssss

Noelia Pascual Canal dijo...

me encanta la pizza y esta tiene que estar buenísimaaaaa

Tocinitodecielo dijo...

Riquísima se vé
Gracias por volver a comentarme
Siento no haber estado ultimamente en el tuy,perdi los blogs y los tuve que meter de nuevo y no os tenía
Os vuelvo aponer
Un beso
Toci

Lily dijo...

Se ve espectacular. Muchas gracias por la receta
Feliz semana
Besos

más que hermanas dijo...

Rauqel de masque: Muchísimas gracias por haber realizado la encuesta. Muchos besiños!!!

Si alguien quiere participar y poner sus recetas solo tiene que mandarnos un mensaje a este dirección de correo y en breve sera aceptado.
seloquehicisteisenlacocina@hotmail.es
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