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domingo, 5 de junio de 2011

PostHeaderIcon CANUTILLOS DE MANDARINA Y NUECES



INGREDIENTES:
35 gramos de nueces peladas
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
40 gramos de azúcar 
10 gramos de azúcar avainillado
50 gramos de zumo de mandarina
ralladura de 1 mandarina
230 gramos de harina
chocolate para decorar




PREPARACIÓN:
Poner en el vaso las nueces y troc
ear 1 segundo en velocidad 10. Reservar.
Poner ahora la mantequilla y el azúcar y ablandar 40 segundos en velocidad 4. Agregar el zumo, ralladura,harina y las nueces y mezclar 20 segundos en velocidad 4. 
Estirar la masa entre dos films enharinados hasta dejarla muy finita. Cortar en rectángulos de 5 x 10 cm más o menos y enrollar formando los canutillos.


Poner en una bandeja forrada con papel y meter en la nevera durante unos 15-20 minutos, mientras calentamos el horno a 190º.



 Esto es para que al hornear no pierdan su forma.

Introducir la bandeja en el horno y cocer durante 20-25 minutos, hasta que tengan color doradito.
Dejar enfriar. Decorar con hilos de chocolate fundido, esperar a que solidifique y ya se pueden servir.
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sábado, 19 de marzo de 2011



Estas galletas las vi en  El Rincón de Bea. Si aun no conocéis su blog, no dejéis de visitarla, os va a encantar. Es super dulce. Tiene cantidad de galletas, bundt cakes, bizcochos, cupcakes... 
A mi me enamoró desde la primera vez que lo visité. Explica todos los pasos muy bien sin dejar lugar a dudas, y además es muy cuidadosa con las presentaciones, todas son espectaculares; dan ganas de hacer la receta en cuanto la ves, ya me lo contaréis.


INGREDIENTES:
450 gramos de harina tamizada
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
125 gramos de azúcar glass
1 huevo grande
1 cucharada de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel (15 g)
1 cucharada de leche para ligar la masa



PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la mantequilla y ablandar batiendo 20 segundos en velocidad 4.
Echar el azúcar y mezclar 15 segundos en velocidad 4. Agregar el huevo, la vainilla y la miel y mezclar 20 segundos a la misma velocidad.
Ahora con la máquina en velocidad 2 ir añadiendo la harina a cucharadas por el bocal (tardaremos como 1 minuto y 1/2 mas o menos) Echar la leche y mezclar unos segundos en velocidad 3 ayudándose con la espátula.
Dividir la masa en dos partes, estirarla con el rodillo colocándola entre dos papeles de horno y meter en la nevera durante 2 horas o al congelador 15 minutos. 
Cortar con cortapastas, hacer los "encajes" y ya en la bandeja sobre papel, volverlas a poner en la nevera unos 20 minutos. Esto es para que se enfríen y al hornear no pierdan la forma.
Mientras calentar el horno a 180º. Introducir la bandeja y hornear unos 12-15 minutos, hasta que los bordes de las galletas empiecen a tener color tostadito. Dejarlas enfriar en la bandeja unos minutos antes de manipularlas para pasarlas a una rejilla donde acabarán de enfriarse por completo.
UTENSILIOS EMPLEADOS

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Si alguien quiere participar y poner sus recetas solo tiene que mandarnos un mensaje a este dirección de correo y en breve sera aceptado.
seloquehicisteisenlacocina@hotmail.es
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