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martes, 14 de junio de 2011

PostHeaderIcon Yogur de cappuccino ( sin yogurtera )

12:50 | Publicado por Mi recetario de cocina | Editar entrada

Esta receta se la dedico a mi amiga  Majorosa , que es tan cafetera ella !!!!!!

Ingredientes:
1 Yogur natural 
1 litro de leche 
1 cucharadita de agar- agar 
7 Cucharadas soperas de azúcar 
7 cucharadas soperas de preparado para cappuccino 
(nevera de playa)
(Botella de agua calentita)

Elaboración :
Ponemos a calentar la leche en cazo, con el preparado del cappuccino el azúcar y el agar-agar  y vamos removiendo hasta que se disuelva bien, luego esperamos que empiece a hervir y lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco  hasta que alcance los 45ºC , echamos nuestro yogur natural  y removemos para que se mezcle bien con la mezcla.
Pasamos la mezcla en nuestro vasitos y tapamos, lo meteremos en la nevera  junto con la botella de agua calentita y taparemos y dejaremos unas 8 horas.
Pasadas las 8 horas los meteremos en la nevera (frigorífico) para que terminen de cuajarse y listo para comer. 
A mi  amiga  Majorosa le ha encantado la receta y como aradecimiento me ha enviado este super chiste que es un poco largo pero te meas de la risa (Fermin ya se que no te gustan los relatos largos pero por favor leete este por favor )

PostHeaderIcon DIARIO DEL GIMNASIO (INTIMO) TE VAS A REIR

 lunes, junio 13, 2011 |  Publicado por Majorosa
Me lo han pasado por mensaje y me he reido bastante,asi que lo pongo para que os riais tambien

Te vas a reir ...
DIARIO DEL GIMNASIO (ÍNTIMO)

Mi mujer me regaló para mi cumpleaños un vale para una semana con un personal trainer en el gimnasio al que va Jesús Vázquez. Mi personal trainer, Vanesa, resultó ser una instructora de Aeróbic de 26 años, modelo de trajes de baño...

Lunes :
Empecé mi día a las 6 de la mañana. Fue bastante difícil levantarse, pero todo cambió cuando llegué al gimnasio y vi a VANESA esperándome. Parecía una diosa griega: alta, rubia, ojos azules, pechos increíbles y una gran sonrisa, con unos labios carnosos espectaculares.
VANESA me mostró los distintos aparatos y me tomó el pulso después de 5 minutos en la bicicleta fija. Se alarmó de que mi pulso estuviera tan acelerado, pero yo lo atribuí a su malla de lycra metida entre sus nalgas... Disfruté viéndola dar su clase de aeróbic, después de terminar mi inspirador día de ejercicio. VANESA me estaba motivando cuando hacia yo mis flexiones, a pesar de que ya me dolía la barriga de tanto meterla para adentro(la barriga) cada vez que la chica pasaba junto a mí...

Martes :
Un café doble bien cargado y ¡al gimnasio! VANESA me puso a levantar una barra de metal y después se atrevió a ponerle ¡¡¡pesas!!!.
Mis piernas estaban un poco debilitadas por la cinta, pero logré completar ¡UN KILOMETRO COMPLETOOO!! La aprobadora sonrisa de VANESA y su guiño cómplice hicieron que todo valiera la pena... ¡Me sentía fantástico!... era una nueva vida para mí.

Miércoles :
La única forma de lavarme los dientes ha sido poniendo el cepillo sobre el lavabo y moviendo la cabeza a ambos lados encima de él. Creo que tengo una hernia en los pectorales.
Conducir no fue tan fácil; sólo al frenar y dar vueltas al volante me dolía hasta el pelo; estacioné encima de una moto... VANESA se impacientó un poco conmigo por considerar que mis aullidos de dolor al levantar las pesas molestaban a los demás socios del club.
La verdad es que su voz resulta un poco aguda a esas horas de la mañana y cuando grita se vuelve nasal y muy molesta. Como no podía correr en la cinta porque me dolían los huevos, VANESA me puso a hacer steps, de forma que ahora me duele también el culo. Me dijo que me ayudaría a ponerme en forma y a disfrutar de la vida: otra de sus tantas gilipolleces y promesas.

Jueves:
VANESA me estaba esperando con sus dientes de vampiro y su sonrisita estilo the Joker. Llegué media hora tarde: fue el tiempo que tardé en ponerme los zapatos. La muy zorra me puso a trabajar con las argollas pero, cuando se distrajo, salí corriendo a esconderme en el baño. Mandó a otro entrenador a buscarme y, como castigo, me puso a trabajar en la máquina de remar y .. me hundí.

Viernes :
Odio a la hija de puta de VANESA más que a cualquier otro ser humano que haya odiado en la historia del mundo. Estúpida, anoréxica, anémica, zorra y desgraciada sin cerebro. Si hubiese una parte de mi cuerpo que pudiese mover sin un dolor desesperante, le rompería todos los huesos, la puta madre que la parió. Va y me dice que trabajara mis tríceps, ¡SI YO NO TENGO TRICEPS!!!... Y si no quiere que me caiga en el suelo, que no me pase las putas barras o cualquier otra cosa que pese más que un folio... Me desmayé en la bicicleta y me desperté en la camilla de la nutricionista, una flaca hija de puta que me dio una cátedra de alimentación sana, ¡claro! La muy cretina no tiene ni puta idea de lo que es morirse realmente de hambre.
¿Por qué no me pudo tocar alguien más tranquilo, como un diseñador de moda o una estilista?

Sábado :
La anormal de VANESA me dejó un mensaje en el contestador con su vocecita repelente preguntándome por qué no fui hoy. Sólo con escucharla me dieron ganas de cargarme el móvil, pero no tenía la fuerza suficiente ni para levantarlo, incluso ni para levantar el mando de la tele, así que me pasé 11 horas seguidas viendo los documentales de la 2...... putos pajaritos saltando de rama en rama.

Domingo :
Hoy he ido a la iglesia para agradecerle a Dios que esta semana haya terminado. Me arrodillé y no pude levantarme. Aproveché para rezar y pedir que el año que viene, mi mujer me regale algo un poco más divertido, como una endodoncia, un cateterismo, un trasplante de próstata o una colonoscopia

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sábado, 11 de junio de 2011

PostHeaderIcon Bocata de francesa con anchoas de Tito

23:54 | Publicado por Mi recetario de cocina | Editar entrada

Aunque Tito no nos conozca nosotros también queremos poner nuestro granito de arena y hacer de hoy un día especial para Tito y su familia  por que se lo merece.
Teníamos pensado hacer la pizza P pero  mitad de los comensales hoy no están  estónces mi niña y yo hemos  optado por este bocadillo.

Ingredientes :
2 huevos 
anchoas 
sal aceite de oliva 
1 loncha de queso 


Elaboración:
Preparamos nuestra tortilla, abrimos el pan y colocamos el queso la tortilla y por ultimo las anchoas.
También te quiero dedicar esta canción.
Que está en ingles pero he buscado la traducción.



Espero que con mi humilde aportación pueda hacerte sonreí,r dese Lugo un abrazo muy fuerte.
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PostHeaderIcon Tosta de oreja al queso azul con pimentón Especial Tito

17:55 | Publicado por Pastelitos | Editar entrada

La cocina no es lo mio también quiere que Tito tenga un día muy especial por eso le dedicamos con todo nuestro cariño esta, su receta.

Ingredientes :
Rebanadas de pan tostadas en la sartén 
Lonchas de embutido de oreja de cerdo
Lonchas de queso 
Queso azul 
Pimentón dulce o picante

Elaboración:
Ponemos las lonchas de queso encima de las rebanadas de pan, metemos el fiambre en el microoondas  durante unos segundos, lo ponemos encima del queso y lo espolvoreamos con el pimentón, ahora hacemos lo mismo con el queso azul sin dejar que se derrita del todo, lo untaremos sobre el fiambre de oreja  y volveremos a espolvorear con pimentón.

Otro abrazo desde Lugo!!!
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viernes, 10 de junio de 2011

PostHeaderIcon Canela para prevenir el Alzheimer

16:28 | Publicado por Pastelitos | Editar entrada




Recientes investigaciones apuntan que la canela podría prevenir el Alzheimer. Esta enfermedad, desafortunadamente, es una de las principales causas de muerte entre los adultos mayores. Es por esto que actualmente muchas instituciones y profesionales se encuentran en busca de una cura para esta terrible enfermedad. Una de  estas instituciones es el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, donde el Dr. Richard Anderson, un experto en enfermedades degenerativas, ha estado trabajando con esta corteza, la cual podría prevenir el Alzheimer de manera natural.
Anderson estudió el efecto de la canela en células en el laboratorio, notando que la canela ayudaba a reducir el efecto de la enfermedad al evitar la formación de ciertos filamentos que pueden contribuir al desarrollo de este padecimiento, y en casos en que estos filamentos ya se habían formado, revertía los efectos de la enfermedad en el paciente.
Pero, ¿cuánta canela debe consumirse para prevenir el Alzheimer? De acuerdo con Anderson,  1000 mg de canela por día es suficiente para prevenir la enfermedad.
La canela es un singular recurso medicinal, el cual ha probado ser muy eficaz contra la diabetes y la hipercolesterolemia: el consumo de canela ayuda a disminuir la cantidad de glucosa en la sangre en las personas diabéticas y con tan sólo media cucharada puede también reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.  Una forma de integrar la canela a tu alimentación podría ser añadiéndola a bebidas como el café, té, zumos y cereales.
Prueba agregar esta aromática especia a tus postres (e incluso a tus comidas) para mejorar sustancialmente tu salud, a la vez que añades un delicioso toque a tus alimentos.
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jueves, 9 de junio de 2011

PostHeaderIcon PIZZETAS DE HOJALDRE

10:22 | Publicado por Pastelitos | Editar entrada


  •                       INGREDIENTES:
  • 375 g de pasta de hojaldre
  • 6 cucharadas de salsa de tomate para  pasta (no demasiado espesa)
  • 100 g de jamón de York, cortadoen lonchas finísimas 
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de orégano seco o de hierbas variadas secas

  1. Precalentar el horno a 200 ce. Desenrollar la pasta sobre una superficie espolvoreada con harina y extenderla hasta obtener una pieza de 40 x 33 cm. Extender una capa de salsa de tomate por encima, dejando un margen de 1 cm por los bordes. Añadir el jamón y el queso.
  2. Empezando por uno de los extremos cortos, enrollar la pasta todo lo fuerte que se pueda.Meter en la nevera unos 10 minutos.
  3.  Cortar el rollo en 12 rodajas iguales: ponerlas en dos bandejas antiadherentes. Untarlas conhuevo batido y espolvorearlas con las hierbas  Hornear 12~15 minutos, hasta que se hinchen y estén doradas. Dejar reposar 5-10 minutos y servir.
COMO VEIS ES MUY SENCILLITA Y RAPIDA DE HACER, A LOS NIÑOS LES ENCANTA
http://lacocinanoeslomio.blogspot.com
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miércoles, 8 de junio de 2011

PostHeaderIcon Empanada de xoubas (sardinas pequeñas)

12:30 | Publicado por Pastelitos | Editar entrada

Hace algún tiempo que no publico recetas de empanadas y ya va siendo hora, os dejo esta para probar a ver que os parece.

Ingredientes:

Para la masa de huevo:

500 Gramos de harina 
75 Gramos de manteca de cerdo 
40 Gramos de levadura prensada 
285 Gramos de agua
1 Huevo y sal

Para el relleno :
1 kilo de  xoubas (sin cabezas ni tripas ni espinas)
6 Cebollas grandes
3 Tomates medianos 
3 Pimientos verdes 
1 Huevo 
2-1/2 Dl de aceite
1 Cucharadita de azafrán molido 
sal

Elaboración:
  • Disolvemos la levadura en el agua templada  con sal  y reservamos .
  • colocamos la harina sobre mesa de trabajo formando un montoncito y hacemos un hueco en el centro.Ponemos el huevo,la manteca y el agua con la levadura en el hueco y amasamos hasta formar una pasta fina.
  • cubrimos la masa con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora en un lugar cálido.
  • Mientras preparamos el relleno.
  • Pelamos las cebollas, los pimientos y los tomates.
  • Calentamos el aceite en una sartén y freímos las cebollas y los pimientos.Cuando esté todo frito, añadiremos el tomate picado, el azafrán y la sal, dejamos cocer el sofrito unos minutos y reservamos un poco de aceite del rustido de los pimientos.
  • Untamos con la grasa del sofrito la bandeja que utilizaremos para la empanada, extendemos la mitad de la masa y distribuimos la mitad del sofrito, colocamos encima las xoubas y las bañamos con el resto del sofrito,cubrimos con el resto de la masa bien extendida.
  • Hacemos un agujero en el centro de la masa y adornamos con tiras de masa, pintamos la masa con huevo batido y horneamos durante 30 minutos hasta que esté dorada .


http://lacocinanoeslomio.blogspot.com
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lunes, 6 de junio de 2011

PostHeaderIcon Fresas, folatos y salud del corazón":

16:41 | Publicado por Pastelitos | Editar entrada

La primavera, temporada natural de las fresas, es el momento idóneo para consumir estas frutas, con una composiciónextraordinaria de fitoquímicos antioxidantes

Un número creciente de estudios epidemiológicos sugieren una asociación consistente entre el consumo de una dieta rica en vegetales y una menor incidencia de enfermedades crónicas. Entre estas últimas figuran las cardiovasculares, neurodegenerativas y diversos tipos de cáncer. La gran variedad de frutas y hortalizas disponibles y su compleja composición hacen difícil la explicación de los beneficios potenciales para la salud de estos alimentos. Igual de complicado es identificar los compuestos químicos y los mecanismos de acción directamente implicados en los efectos saludables detectados. En las últimas décadas, se han considerado subgrupos de vegetales para evaluar de manera específica su asociación con la salud y/o la prevención de enfermedades. Las frutas rojas, entre ellas las fresas (también frambuesas, arándanos, moras, grosellas), son uno de los grupos estudiados. Además de nutrientes comunes a otras frutas, como la fibra, la vitamina C o el ácido fólico, se han identificado en su composición diversidad de sustancias con interesantes actividades biológicas. Esto invita a considerar las fresas como una fruta muy atractiva tanto por su sabor y posibilidades culinarias, como por ser fuente óptima de antioxidantes. Desde marzo hasta junio se extiende una época idónea para saborear estas frutas dulces, sabrosas, aromáticas, refrescantes y delicadas.

Aumento de folatos y mayor protección del corazón

Se han investigado los posibles efectos de un consumo prolongado de fresas (6-8 unidades al día) en la concentración plasmática de folatos, homocisteína y proteína C reactiva (PCR). Una deficiencia defolatos puede derivar en niveles elevados de homocisteína en sangre (hiperhomocisteinemia). Las investigaciones recientes han asociado este aumento plasmático de homociesteína y PCR con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, infarto de miocardio y otras patologías cardiovasculares. Estos estudios sugieren que un consumo moderado de fresas puede implicar un aumento significativo de los niveles de folato en plasma, con la consiguiente protección para la salud del corazón.
Una ración de 250 gramos de fresas provee la mitad de los requerimientos diarios de folatos.
Diferentes estudios analíticos revelan que los niveles de folatos varían en las fresas desde 30 hasta 99 mg por cada 100 g de peso fresco, por lo que se estima que el valor medio ronda los 65 mg. En la concentración de éste y otros nutrientes influyen diversidad de factores como la variabilidad genética, las condiciones ambientales, el método analítico e, incluso, el año de cosecha, según advierten los estudios. Las ingestas dietéticas de referencia de esta vitamina para una persona adulta sana se estiman en 300 miligramos diarios, 200 mg para niños entre 6 y 9 años y 150 mg para niños de 4 y 5 años. Para los más pequeños, de 1 a 3 años, que ya pueden iniciarse en el consumo de fresas, la cantidad de referencia es de 100 mg.
Aprovechar el consumo de fresas durante los meses que dura la temporada se revela interesante como aporte dietético de folatos. Una ración de 250 gramos de fresas suministra alrededor del 50% de la ingesta diaria recomendada. Son fuente óptima de esta vitamina al consumirse, en general, frescas o poco elaboradas, a diferencia de otros vegetales que pierden vitaminas durante el cocinado o en las preparaciones previas (remojo, corte...).

Vitamina C y más antioxidantes

Son necesarios tan solo 100 gramos de fresas para cubrir el 100% de las ingestas de referencia de vitamina C, que se estiman en 60 miligramos, con el valor añadido de aportar multitud de compuestos con un potente poder antioxidante, como ácido elágico y ciertos flavonoides: antocianinas -le proporcionan su color característico-, catequinas, quercetina y kaempferol, entre otros.
Las fresas, además de vitamina C, tienen multitud de compuestos antioxidantes con numerosas actividades biológicas saludables.
Muchos estudios muestran un amplio rango de actividades biológicas de los compuestos fenólicos antioxidantes naturales en las fresas, desde la capacidad antioxidante hasta la modulación y control del crecimiento celular en la prevención del cáncer. Otro mecanismo de acción de los compuestos fenólicos de las fresas se refiere a la capacidad de inhibir enzimas como la ciclooxigenasa, responsable del desarrollo de la inflamación, un mecanismo común en el desarrollo de muchas enfermedades crónicas.
Cabe señalar que el mayor porcentaje de estos interesantes hallazgos proceden de estudios "in vitro", en laboratorio, y poco se sabe de los efectos sobre la salud de los fitoquímicos, una vez ingeridos como parte de la propia fruta, absorbidos y metabolizados. No obstante, se postula que la sinergia entre estos compuestos antioxidantes, que solo se aprecia cuando se come la fruta (y no sus componentes aislados en forma de suplemento), expliquen los potenciales efectos protectores y promotores de la salud. Por esta razón, y porque son más los beneficios que reporta el consumo de fresas que las contraindicaciones (alergia y reacciones locales en personas alérgicas al ácido acetilsalicílico por su contenido en salicilatos), la temporada natural de fresas se convierte en una ocasión extraordinaria para saborear esta fruta dulce y aprovechar sus beneficios.

SABROSAS RECETAS CON FRESAS.

Las fresas, al ser unas frutas tan delicadas, merecen un cuidado especial en la cocina. Su presentación se primará con elaboraciones sencillas, que requieran la mínima manipulación, con el fin de preservar en lo posible su interesante valor nutricional.
Una ración de fresas proporciona una buena dosis de nutrientes reguladores, como la vitamina C y los folatos, oligoelementos (potasio y magnesio) y fibra, con el valor añadido de su escaso aporte energético: apenas 30 Kcal por cada 100 gramos. En la elaboración de las recetas, se pensará en la combinación idónea de nutrientes para que el plato, además de resultar apetitoso, cumpla con su función dietética. Esto se consigue al servir las fresas al natural, enteras, en batido o mezcladas con otras frutas en forma de zumo, con naranja, kiwi o zumo fresco de ciruelas, en brocheta. Conviene que la nata sea solo un elemento decorativo. Se puede dar un toque original a las recetas si se añaden las fresas en láminas finas a una ensalada de lechugas, zanahoria y manzana golden o a una de endibias con anchoas y vinagreta de fresas, a las cuales aporta el contrapunto dulce.
Sugerencias de bocados delicatessen con fresas que se reservarán para ocasiones excepcionales son las recetas de copa fría de fresas con nata, delicados bocados de bavarois de fresas o como elemento decorativo de una tarta de requesón. Además, se emplean para decorar gran cantidad de postres y helados, y con ellas se elaboranmermelada, confituras, jaleas, mezcladas con yogur, polos y sorbetes.

FRUTA DELICADA

Las fresas son frutas muy delicadas, por lo que se han de consumir al poco tiempo de su recolección para evitar el deterioro físico y de valor nutritivo. Si no se van a consumir de inmediato, se pueden conservar hasta tres días si se guardan en la parte menos fría del frigorífico, esparcidas (no sobrepuestas) para que no se dañen entre ellas con su propio peso. Antes de su consumo, se deben lavar con agua para eliminar impurezas y evitar posibles riesgos para la salud. El mejor momento para consumir fresas es la primavera. Si es posible, se escogerán gruesas, brillantes, frescas, con los tallos intactos y un color y un aroma inconfundibles.


ESTA INFORMACIÓN LA SAQUE DE LA REVISTA EROSKI

PINCHA AQUÍ DEBAJO PARA VER LA RECETA

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domingo, 5 de junio de 2011

PostHeaderIcon CANUTILLOS DE MANDARINA Y NUECES

11:03 | Publicado por Loli | Editar entrada



INGREDIENTES:
35 gramos de nueces peladas
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
40 gramos de azúcar 
10 gramos de azúcar avainillado
50 gramos de zumo de mandarina
ralladura de 1 mandarina
230 gramos de harina
chocolate para decorar




PREPARACIÓN:
Poner en el vaso las nueces y troc
ear 1 segundo en velocidad 10. Reservar.
Poner ahora la mantequilla y el azúcar y ablandar 40 segundos en velocidad 4. Agregar el zumo, ralladura,harina y las nueces y mezclar 20 segundos en velocidad 4. 
Estirar la masa entre dos films enharinados hasta dejarla muy finita. Cortar en rectángulos de 5 x 10 cm más o menos y enrollar formando los canutillos.


Poner en una bandeja forrada con papel y meter en la nevera durante unos 15-20 minutos, mientras calentamos el horno a 190º.



 Esto es para que al hornear no pierdan su forma.

Introducir la bandeja en el horno y cocer durante 20-25 minutos, hasta que tengan color doradito.
Dejar enfriar. Decorar con hilos de chocolate fundido, esperar a que solidifique y ya se pueden servir.
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